積極開展食品檢驗(yàn)方法研究 為食品安全監(jiān)管提供有力技術(shù)支撐

  近年來，陜西省市場監(jiān)管局認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的重要指示批示和來陜考察重要講話重要指示，扎實(shí)落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，全力抓好全省食品安全工作，全面履行食品安全屬地管理責(zé)任，持續(xù)提高食品安全監(jiān)管能力和保障水平，全省食品安全形勢持續(xù)保持穩(wěn)中向好，人民群眾獲得感和滿意度不斷提升。現(xiàn)推出“食安新舉措”專題，將2021年陜西省各地方、各部門加強(qiáng)食品安全治理的好做法、好點(diǎn)子分享給大家。

  2021年以來，陜西省市場監(jiān)管局緊緊依托省市食品安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，大力開展食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和食品快檢方法研究，為食品安全抽檢工作提供有力支撐。

研究形成食品中苯丙代卡巴地那非的測定檢驗(yàn)方法

  2021年5月，西安市食品藥品檢驗(yàn)所在西安市市場監(jiān)管局綜合執(zhí)法支隊(duì)送檢樣品中首次發(fā)現(xiàn)該樣品中含有一種未報(bào)道過的新型西地那非類衍生物。隨后該所進(jìn)行了分離、提取、純化、結(jié)構(gòu)鑒定、檢測方法起草等工作。該方法通過了西安海關(guān)技術(shù)中心、陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院、西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院的方法驗(yàn)證，西安近代化學(xué)研究所進(jìn)行了結(jié)構(gòu)確證，結(jié)果證明該所起草的方法可行。我局向總局提交了《食品中N-苯基丙氧苯基卡巴地那非的測定 高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法立項(xiàng)申請。2021年11月，總局決定由包括西安市食品藥品檢驗(yàn)所在內(nèi)的三家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)共同起草《食品中苯丙代卡巴地那非的測定》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法。目前這項(xiàng)工作正在進(jìn)行中。

研究形成食品中糖皮質(zhì)激素的測定檢驗(yàn)方法

  2021年西安市食品藥品檢驗(yàn)所在固體飲料中發(fā)現(xiàn)有非法添加糖皮質(zhì)激素的行為，經(jīng)查閱，該物質(zhì)目前沒有相關(guān)檢驗(yàn)方法，無法為監(jiān)管部門出具報(bào)告。隨后，西安市食品藥品檢驗(yàn)所開展了相關(guān)研究，起草了《食品中糖皮質(zhì)激素的測定》檢驗(yàn)方法，并完成了方法學(xué)工作，我局及時(shí)向總局提交了補(bǔ)充檢驗(yàn)方法立項(xiàng)申請。目前，該方法已經(jīng)正式通過了總局立項(xiàng)。

研究形成10項(xiàng)食源性興奮劑檢測方法

  2021年9月-10月，十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會在陜西舉辦。針對國家標(biāo)準(zhǔn)不能完全覆蓋大型賽事活動需要全檢五大類食材中53項(xiàng)食源性興奮劑（隨后擴(kuò)至七大類食材中56項(xiàng)），以及使用現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)耗時(shí)過長不能滿足大賽時(shí)限要求的現(xiàn)狀，西安市食品藥品檢驗(yàn)所開展一系列研究工作，起草了10項(xiàng)方法，不僅實(shí)現(xiàn)了食源性興奮劑項(xiàng)目、品種全覆蓋，而且將使用國家標(biāo)準(zhǔn)需要146小時(shí)完成部分檢驗(yàn)項(xiàng)目縮短至16小時(shí)即可完成全部56項(xiàng)興奮劑的檢測。在食源性興奮劑檢測領(lǐng)域，該所形成了多項(xiàng)科研成果，發(fā)表20余篇研究論文，申請了6項(xiàng)專利，5項(xiàng)省級科研項(xiàng)目立項(xiàng)獲批。

研究制定3項(xiàng)獸殘及食源性興奮劑非標(biāo)檢測方法

  陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院在十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會食品安全保障中，充分發(fā)揮省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室優(yōu)勢，未雨綢繆，在保證檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的前提下，針對44種獸殘同時(shí)測定及53種食源性興奮劑檢測制定了3項(xiàng)非標(biāo)檢測方法，并順利通過資質(zhì)認(rèn)定。在食品總倉食品安全指標(biāo)的檢驗(yàn)時(shí)效由7個(gè)工作日驟然縮短至3個(gè)自然日之時(shí)，依然有效地保障了十四運(yùn)會食品安全工作。

研究提出7項(xiàng)食品檢驗(yàn)檢測方法

  陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院開展并完成了7項(xiàng)檢驗(yàn)方法的研究工作，包括食品中環(huán)氧乙烷和2-氯乙醇?xì)埩袅康臏y定，植物源性食品中苦參堿殘留量的測定，食品中特布他林等30種食源性興奮劑的檢測，食品中氯霉素、甲砜霉素等38種獸藥殘留的測定，食品中曲托喹酚等7種食源性興奮劑的測定，蔬菜水果中吡唑醚菌酯的快速檢測，蔬菜水果中百菌清的快速檢測。7項(xiàng)食品檢驗(yàn)方法已形成完整的方法研究資料，上報(bào)總局申報(bào)補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和快檢方法。該院還大力開展基于納米磁性顆粒和紙基微流控技術(shù)的新型快檢技術(shù)，擬建立實(shí)現(xiàn)食品中多靶標(biāo)物、高通量的定量快檢技術(shù)，進(jìn)一步提升快檢方法的應(yīng)用范圍和準(zhǔn)確性。

  文章來源：陜西市場監(jiān)管微信號