食品檢測中微生物檢測都需要執行哪些標準

食品檢測中微生物檢測包括生產食品微生物（醋酸菌、酵母菌等）和食品變質（霉菌、細菌等）以及食源性病原微生物（大腸桿菌、肉毒桿菌毒素等）。食品微生物與人類密切相關，對食品微生物的理解、利用和預防在很久以前就取得了很大進展。

由于微生物種類繁多、分布廣泛、代謝能力強、生長繁殖快、易培養、易變異、適應性強，存在于食品加工、餐飲等環節。如果微生物指標不符合相關標準，將危害人類健康。食品微生物檢測已成為食品安全檢測的重要項目之一。

食品檢測-微生物檢測項目

阪崎腸桿菌、氣體莢膜梭菌、大腸桿菌、大腸桿菌、單核細胞增生李斯特菌、糞便大腸桿菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌和酵母、乳酸菌、沙門氏菌檢測、商業無菌檢測、志賀氏菌、蠟樣細胞桿菌、β型溶血性鏈球菌，腸桿菌科檢測，耐熱大腸菌群，銅綠假單胞菌，微生物極限

食品檢測-微生物檢測標準

GB 4789.40-2016食品安全標準 食品微生物學檢驗 阪崎腸桿菌檢驗

GB 4789.13-2012食品安全標準 食品微生物學檢驗 產氣莢膜梭菌檢驗

GB 4789.38-2012食品安全標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數

GB 4789.3-2016食品安全標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 4789.39-2013食品安全標準 食品微生物學檢驗 糞大腸菌群計數

GB 4789.10-2016食品安全標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.7-2013食品安全標準 食品微生物學檢驗 副溶血性弧菌檢

GB 4789.35-2016食品安全標準 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗

GB 4789.41-2016食品安全標準 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗

GB 4789.35-2016食品安全標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.14-2014食品安全標準 食品微生物學檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗

GB 4789.11-2014食品安全標準 食品微生物學檢驗 β型溶血性鏈球菌檢驗