為著力構(gòu)建食品安全社會共治共享格局，向全社會普及食品安全科學(xué)知識、提高白銀區(qū)食品安全保障水平，白銀市白銀區(qū)食品藥品安全委員會于9月13至16日在全區(qū)范圍內(nèi)開展了主題為：“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”的食品安全宣傳周系列活動。　　9月13日上午，白銀區(qū)食藥安委組織白銀公安分局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衛(wèi)健局、司法局等成員單位在白銀區(qū)金域觀瀾廣場南口舉行了2022年食品安全宣傳周集中宣傳活動。活動通過懸掛宣傳條幅、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳資料和紀(jì)念品等多種形式，向群眾普及《食品安全法》、《甘肅省食品安全舉報獎勵辦法》、《甘

　 9月16日下午，寧夏自治區(qū)市場監(jiān)管廳召開全區(qū)深化食品安全“守底線 查隱患 保安全”專項行動第五次調(diào)度會議。會議通報了全區(qū)“守查保”工作進展情況，分析了存在的問題及風(fēng)險隱患，對下一步工作進行了安排部署。各市、縣（區(qū)）“守查保”專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組和廳專項行動成員單位參加會議。　 會議指出，“守查保”專項行動開展以來，全區(qū)各級市場監(jiān)管部門上下聯(lián)動、重拳出擊，取得了明顯成效。截至9月10日，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體8.46萬個，檢查覆蓋率為79.8%，發(fā)現(xiàn)問題8456個，已處置8254個，處置率達97.4%。　　會議強調(diào)，距離年底還有

為深入落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展，寶雞市近期集中開展了食鹽質(zhì)量安全專項檢查。　　檢查中各縣區(qū)以問題為導(dǎo)向多措并舉，一是重點檢查食鹽經(jīng)營戶銷售和使用的食鹽質(zhì)量、標(biāo)識是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，是否索要檢驗合格證明等相關(guān)手續(xù)、進貨渠道是否合法，防止用工業(yè)鹽和其他非食用鹽充當(dāng)食鹽進行銷售；二是以食品生產(chǎn)加工小作坊、學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、小餐飲單位等為重點，檢查食鹽購進渠道和索證索票制度落實情況，防止出現(xiàn)用工業(yè)鹽和其他非食用鹽加工食品的違法行為；三是加大對食鹽包裝標(biāo)識標(biāo)簽的檢查，防止有不

為鞏固保健食品行業(yè)清理整治成果，營造安全放心的消費環(huán)境，禮縣市場監(jiān)管局結(jié)合“守查保”、食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項整治和打擊整治養(yǎng)老詐騙專項行動，在全縣持續(xù)開展“隴原護老”保健食品專項檢查和“五進”科普宣傳。　　執(zhí)法人員重點檢查保健食品經(jīng)營主體資格、落實索證索票、進貨查驗記錄制度等情況，嚴(yán)查銷售過期、“三無”保健食品等行為，確保在售保健食品來源可溯、去向可查，同時，進一步加大對虛假宣傳、違法廣告、違法營銷、欺詐銷售、制售假冒偽劣、違規(guī)直銷和非法傳銷等坑老害老違法行為的查處力度，督促經(jīng)

近日，國家糧食和物資儲備局下發(fā)《關(guān)于2021年國家糧食質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)比對考核結(jié)果的通報》，漢中市食品藥品監(jiān)督檢驗檢測中心（市糧油質(zhì)量檢測中心）參加考核項目大米粉中鎘的測定，考核結(jié)果為滿意。　　此次國家糧食質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)比對考核，由國家糧食和物資儲備局組織實施，全國共有158家機構(gòu)參加，比對考核樣品按程序委托有關(guān)單位統(tǒng)一制備，樣品分為不同梯度并隨機編號，比對方法采用國家標(biāo)準(zhǔn)方法，并按照相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)書執(zhí)行。　　為做好此次比對考核工作，市食藥檢測中心高度重視，嚴(yán)格按照比對考核作業(yè)指導(dǎo)書要求，積極確定檢驗環(huán)境和儀器

為進一步規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營行為，保護廣大師生日常消費安全，根據(jù)岷縣市場監(jiān)管局安排部署，岷縣蒲麻鎮(zhèn)市場監(jiān)管所采取重點地段與重點商品相結(jié)合，日常檢查與縣局督查相結(jié)合，執(zhí)法監(jiān)督與經(jīng)營者自律相結(jié)合的方法，以不定期檢查方式加大對校園周邊食品安全監(jiān)管，努力營造安全、放心的食品消費環(huán)境。　　檢查圍繞“照、票、質(zhì)”三個重點方面，采取“五查五看”的方式，對校園周邊食品批發(fā)經(jīng)營戶及沿街食品經(jīng)營戶進行不間斷巡查，做到“檢查留痕、執(zhí)法嚴(yán)格、治理有效”。　　一查主體資格，看是否亮證經(jīng)營。加大對無證經(jīng)營監(jiān)督檢查力度，維護

6月9日，四川省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處赴天全縣專題調(diào)研連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品安全監(jiān)管工作。調(diào)研組一行深入天全縣連鎖食品經(jīng)營企業(yè)總部、配送中心和分店，詳細了解食品安全制度建設(shè)、自查報告、過程管理、場地布局、環(huán)境衛(wèi)生、供貨商管理、臨近保質(zhì)期食品清理等有關(guān)情況，仔細詢問食品安全管理過程中的重點和難點，以及當(dāng)前企業(yè)存在的具體困難等有關(guān)情況。調(diào)研組還召開座談會，就《關(guān)于加強連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品安全監(jiān)管的指導(dǎo)意見》《連鎖食品經(jīng)營企業(yè)體系檢查要點》等集中征求各方意見建議。

為有效落實當(dāng)前疫情防控工作要求，按照省委省政府和市場監(jiān)管總局安排部署，青海省市場監(jiān)管局重點圍繞均衡抽檢、數(shù)據(jù)質(zhì)量、公布結(jié)果、機構(gòu)管理、備樣利用等舉措，切實做好抽樣過程合法有序，確保防控工作落到實處，取得實效。　　一是推進均衡抽檢。在嚴(yán)格遵守各市州疫情防控要求的前提下，可以積極探索創(chuàng)新方法，采取食品安全抽樣、檢驗異地分離；必要時可對跨市州、區(qū)縣的抽檢任務(wù)靈活采用“抽檢分離”模式，確保從時間、區(qū)域、品種上均衡推進我省食品安全抽檢工作，保質(zhì)保量完成本地區(qū)全年食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)。　　二是確保數(shù)據(jù)質(zhì)量。

　“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展以來，咸陽市市場監(jiān)管局研究細化專項行動方案，明確重點工作任務(wù)，持續(xù)推進對全市特殊食品、乳制品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)排查整治。　　周密部署，細化任務(wù)。3月4日召開全市嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險隱患排查部署會，對排查整治、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)信息化、可視化監(jiān)管等工作進行安排部署。明確具體工作任務(wù)。　　迅速行動，全面排查。3月7日開始，市市場監(jiān)管局組織對保健食品生產(chǎn)企業(yè)，孕嬰店、大型超市和經(jīng)營門店進行現(xiàn)場檢查，排查風(fēng)險隱患。重點排查生產(chǎn)企業(yè)原輔料驗收和庫房理、生產(chǎn)過程控

為進一步提高食品安全監(jiān)管的靶向性、科學(xué)性和規(guī)范性，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”，青海省市場監(jiān)管局緊盯高風(fēng)險食品、高風(fēng)險指標(biāo)、高風(fēng)險區(qū)域，聚焦四個“著力點”，精細制定計劃及方案，對全省食品安全抽檢工作作出統(tǒng)一安排部署，助推食品安全智慧監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管。　　突出問題導(dǎo)向。以發(fā)現(xiàn)問題、防控風(fēng)險、消除隱患為基本原則，聚焦群眾“急難愁盼”問題，突出食品安全性指標(biāo)，在全省范圍內(nèi)共安排部署31大類35076批次食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)，確保全年食品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢量不低于4批次／千人。同時建立食品檢驗量推進定期通報制度

食品安全是事關(guān)每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強監(jiān)管、提升食品行業(yè)素質(zhì)是實現(xiàn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具有十分重要的意義。食品檢測都有哪些指標(biāo)呢？今天一塊梳理一下常見的指標(biāo)種類。

樣品前處理相對于傳統(tǒng)人工操作模式及重復(fù)使用的均質(zhì)乳缽器和攪拌刀頭，目前市場上出現(xiàn)品類豐富的一次性均質(zhì)袋、與樣品隔離的拍打式均質(zhì)系統(tǒng)及自動化重量梯度稀釋儀，不僅實現(xiàn)了樣品前處理的自動化、標(biāo)準(zhǔn)化及批量化，而且免除了樣品間的交叉污染。增菌培養(yǎng)及分離不論傳統(tǒng)方法或現(xiàn)代檢測技術(shù)，受檢測靈敏度的限制，食品樣本經(jīng)前處理后多需經(jīng)過增菌培養(yǎng)、選擇性分離后方可用于后續(xù)檢測分析。傳統(tǒng)微生物檢測中上述兩個步驟耗時長達24－96ｈ，為整個檢測流程中的關(guān)鍵限速步驟。因此，建立高效增菌策略以及靶標(biāo)高度特異性微生物濃縮、分離系統(tǒng)已

首先，你要有這樣的覺悟：樣品稱量是分析實驗的重要環(huán)節(jié)，稱量不準(zhǔn)確會導(dǎo)致整個實驗失敗。當(dāng)你老是稱不準(zhǔn)時，你有好好分析是什么原因造成的嗎？總的來說，實驗室分析樣品稱量不準(zhǔn)確的原因有很多種，大體可分為分析天平?jīng)]校準(zhǔn)、環(huán)境及樣品物理因素影響和操作不當(dāng)?shù)?個方面的原因。所以，稱不準(zhǔn)就從這幾方面來找原因吧。到底為什么老是稱不準(zhǔn)？1. 分析天平在使用前沒有經(jīng)過校準(zhǔn)一臺分析天平在使用之前，首先要確認它的正確性是否合格，否則該天平所稱量的正確性得不到保證。天平的正確性是指天平橫梁兩臂相等的精確程度以及3個刀刃的等距、平

實驗室經(jīng)常用到的均質(zhì)器主要有三類：超聲波破碎均質(zhì)器、探頭旋刃式均質(zhì)器和拍擊式均質(zhì)器，而每類均質(zhì)器都有其適用范圍和優(yōu)缺點，小編就給大家逐一介紹著三類均質(zhì)器。超聲波破碎均質(zhì)器原理：利用聲波和超聲波，在遇到物體時會迅速地交替壓縮和膨脹的原理工作。物料在超聲波的作用下，當(dāng)處在膨脹的半個周期內(nèi)，料液受到拉力呈氣泡膨脹；當(dāng)處在壓縮的半個周期內(nèi)，氣泡則收縮，當(dāng)壓力變化幅度很大且壓力低于低壓時，被壓縮的氣泡會急劇崩潰，在料液中會出現(xiàn)“空穴”現(xiàn)象，這種現(xiàn)象又隨著壓力的變化和外壓的不平衡而消失，在“空穴”消失的瞬時

化學(xué)試劑在貯存過程中是否會發(fā)生變質(zhì)，取決于內(nèi)外兩個方面的因素，內(nèi)因是試劑本身化學(xué)結(jié)構(gòu)所決定的理化性質(zhì)；外因則是試劑所處的環(huán)境條件。要做到合理保管，一要了解試劑結(jié)構(gòu)與性質(zhì)間關(guān)系，二要創(chuàng)造適應(yīng)試劑貯存的外部環(huán)境。1 引發(fā)和促使化學(xué)試劑變質(zhì)的原因環(huán)境主要是指貯存的溫度、光照和介質(zhì)。介質(zhì)一般是指空氣和混有的雜質(zhì)。貯存室里除空氣中含有的氧、二氧化碳和水蒸氣以外，還往往含有存放的各種揮發(fā)性試劑擴散到空氣中的蒸氣，常見的有氯化氫、硝酸、硫化氫、二氧化硫、溴、碘、乙烯、甲醛等蒸氣；另外還有飄混在空氣中的塵埃，其中

實驗室招來了個新人，你怎么培訓(xùn)呢？拿來就用，第一天就上機做實驗？不聞不問，觀察他幾天自生自滅，愛咋咋地？你out了，看看華為是怎么做的？新員工的前6個月的培養(yǎng)周期往往體現(xiàn)出企業(yè)對于人才培養(yǎng)的重視程度，但許多企業(yè)往往只將重點放在前15天，導(dǎo)致力新生代員工的離職率高峰出現(xiàn)在入職第6個月到1年，讓企業(yè)損失大量的成本，如何快速提升新員工的能力，取決于前180天管理者做了什么。第1階段：新人入職，讓他知道來干什么的（3~7天）為了讓員工在7天內(nèi)快速融入企業(yè)，管理者需要做到下面七點：1．給新人安排好座位及辦公的桌子，擁有自己

近年來，兒童相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，不少家長喜歡為孩子購買一些標(biāo)注為兒童專用的食品，包括一些營養(yǎng)補充產(chǎn)品，以此給孩子補充營養(yǎng)。“兒童食品”愈發(fā)火爆的背后，相關(guān)負面輿情持續(xù)升溫，反映出行業(yè)中兒童類食品概念不清，消費者存在質(zhì)疑等問題。“兒童食品”適用的人群范圍當(dāng)前，我國并無法律法規(guī)或國家標(biāo)準(zhǔn)對“兒童類食品”的適用年齡范圍有確切定義，就學(xué)術(shù)討論及行業(yè)認知來看，兒童類食品主要針對年齡范圍為0-17歲（18歲以下）的人群。基于已批準(zhǔn)保健食品的適用人群來看，“兒童保健食品”產(chǎn)品目標(biāo)人群大多也為18歲以下。“兒童食品”

在某社交網(wǎng)站上，有一個“我愛臨期食品小組”，里面有接近3萬個臨期食品愛好者，該小組的簡介為“用打折的價格，吃到不打折的美味，臨期食品不丟人！”在該小組內(nèi)，有不少愛好者分享自己買到的臨期零食，分享購買臨期食品的店鋪，還有打折臨期購買攻略等。圖片來源網(wǎng)絡(luò)昆明不少超市內(nèi)都設(shè)有“臨期食品”專柜，它們多臨近保質(zhì)期期限1—4個月不等，折扣多在5—8折，常吸引消費者駐足挑選。在電商平臺上搜索“臨期食品”，還有不少專門做這門生意的店鋪，一些商品有近5000人付款。消費者“不覺得丟人，是自己賺了”一篇名為“你會覺得買臨期食

當(dāng)你從貨架上拿起一包零食，要如何判斷它是否健康?能量、脂肪還是含糖量?　　或許鮮少有人會關(guān)注到經(jīng)常排在營養(yǎng)成分表最后一項的指標(biāo)——鈉，以及它背后所代表的鹽。不過，在食品行業(yè)紛紛做起減法之時，“低鹽”也慢慢走進了大家的視野。　　低鹽，能復(fù)制“無糖”的發(fā)家之路嗎?　　　　資料圖。 郭佳 攝　　你“鹽值”高嗎?　　要問在疫情中火爆出圈的食物，螺螄粉肯定算一個，咸鮮腥辣的重口味讓不少人欲罷不能。　　螺螄粉走紅的原因有很多，從食物味道來看也有一定的科學(xué)依據(jù)。有研究發(fā)現(xiàn)，咸味有助于抵御焦慮和悲觀情緒，所以很多人因

每當(dāng)食品行業(yè)尤其是冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)出現(xiàn)新冠肺炎確診病例時，總會讓大家心里發(fā)慌。那么，食品是如何沾染病毒的？冷鏈?zhǔn)称愤�能放心食用嗎？怎樣安全選購、處理和食用冷鏈?zhǔn)称罚拷裉煳覀円黄鹆私庑鹿诜窝滓咔榉揽爻�態(tài)化下如何安全食用冷鏈?zhǔn)称贰�圖片來源 視覺中國食品為何會沾染新冠病毒一般來說，在進口食品外包裝檢出的新冠病毒來自于感染新冠病毒的人。病毒在食品中難以長時間生存并復(fù)制，人類才是它的理想宿主。如果食品制作人員感染新冠病毒，在制作食物的過程中又沒有遵守良好操作規(guī)范，如沒有注意洗手、沒有戴口罩等，病毒就可能沾