GB 5009.256-2025食品中多種磷酸鹽測定國標(biāo)發(fā)布，檢測技術(shù)全面升級(jí)助力行業(yè)規(guī)范新國標(biāo)發(fā)布背景與核心修訂國家衛(wèi)生健康委與市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多種磷酸鹽的測定》（GB 5009.256-2025）已于2025年3月16日正式獲批，并將于同年9月16日實(shí)施

食品壬基酚檢測有了“新標(biāo)尺” 關(guān)乎你我的一日三餐   近日，北京市食品檢驗(yàn)研究院主導(dǎo)制定的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中壬基酚的測定》正式發(fā)布，計(jì)劃于2025年9月實(shí)施。

《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》與GB 7718-2025對(duì)特殊食品標(biāo)識(shí)影響解析一、標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容高度新規(guī)1.1 階梯式字體高度要求包裝最大表面面積最小字體高度＞100≥3.035-100≥2.5≥2.0實(shí)施要點(diǎn)：強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容寬高比≤3:1，嬰幼兒配方乳粉等大包裝產(chǎn)品需重點(diǎn)核查。

實(shí)驗(yàn)室管理六大控制體系一、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程控制1.建立標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)更新機(jī)制，確保采用現(xiàn)行有效版本2.新舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比分析，及時(shí)完成設(shè)備改造與貫標(biāo)培訓(xùn)3.規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)查新登記流程，建立標(biāo)準(zhǔn)受控清單

食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品添加劑有關(guān)問題答問    一、關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)展情況自《食品安全法》公布實(shí)施后，衛(wèi)生部承擔(dān)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定公布職責(zé)，通過兩年多的努力，工作取得了明顯進(jìn)展。

為著力構(gòu)建食品安全社會(huì)共治共享格局，向全社會(huì)普及食品安全科學(xué)知識(shí)、提高白銀區(qū)食品安全保障水平，白銀市白銀區(qū)食品藥品安全委員會(huì)于9月13至16日在全區(qū)范圍內(nèi)開展了主題為：“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”的食品安全宣傳周系列活動(dòng)。　　9月13日上午，白銀區(qū)食藥安委組織白銀公安分局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衛(wèi)健局、司法局等成員單位在白銀區(qū)金域觀瀾廣場南口舉行了2022年食品安全宣傳周集中宣傳活動(dòng)。活動(dòng)通過懸掛宣傳條幅、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳資料和紀(jì)念品等多種形式，向群眾普及《食品安全法》、《甘肅省食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》、《甘

　 9月16日下午，寧夏自治區(qū)市場監(jiān)管廳召開全區(qū)深化食品安全“守底線 查隱患 保安全”專項(xiàng)行動(dòng)第五次調(diào)度會(huì)議。會(huì)議通報(bào)了全區(qū)“守查保”工作進(jìn)展情況，分析了存在的問題及風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)下一步工作進(jìn)行了安排部署。各市、縣（區(qū)）“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組和廳專項(xiàng)行動(dòng)成員單位參加會(huì)議。　 會(huì)議指出，“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，全區(qū)各級(jí)市場監(jiān)管部門上下聯(lián)動(dòng)、重拳出擊，取得了明顯成效。截至9月10日，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體8.46萬個(gè)，檢查覆蓋率為79.8%，發(fā)現(xiàn)問題8456個(gè)，已處置8254個(gè)，處置率達(dá)97.4%。　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，距離年底還有

為深入落實(shí)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)開展，寶雞市近期集中開展了食鹽質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查。　　檢查中各縣區(qū)以問題為導(dǎo)向多措并舉，一是重點(diǎn)檢查食鹽經(jīng)營戶銷售和使用的食鹽質(zhì)量、標(biāo)識(shí)是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，是否索要檢驗(yàn)合格證明等相關(guān)手續(xù)、進(jìn)貨渠道是否合法，防止用工業(yè)鹽和其他非食用鹽充當(dāng)食鹽進(jìn)行銷售；二是以食品生產(chǎn)加工小作坊、學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、小餐飲單位等為重點(diǎn)，檢查食鹽購進(jìn)渠道和索證索票制度落實(shí)情況，防止出現(xiàn)用工業(yè)鹽和其他非食用鹽加工食品的違法行為；三是加大對(duì)食鹽包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)簽的檢查，防止有不

為鞏固保健食品行業(yè)清理整治成果，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，禮縣市場監(jiān)管局結(jié)合“守查保”、食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項(xiàng)整治和打擊整治養(yǎng)老詐騙專項(xiàng)行動(dòng)，在全縣持續(xù)開展“隴原護(hù)老”保健食品專項(xiàng)檢查和“五進(jìn)”科普宣傳。　　執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查保健食品經(jīng)營主體資格、落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度等情況，嚴(yán)查銷售過期、“三無”保健食品等行為，確保在售保健食品來源可溯、去向可查，同時(shí)，進(jìn)一步加大對(duì)虛假宣傳、違法廣告、違法營銷、欺詐銷售、制售假冒偽劣、違規(guī)直銷和非法傳銷等坑老害老違法行為的查處力度，督促經(jīng)

近日，國家糧食和物資儲(chǔ)備局下發(fā)《關(guān)于2021年國家糧食質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)比對(duì)考核結(jié)果的通報(bào)》，漢中市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)檢測中心（市糧油質(zhì)量檢測中心）參加考核項(xiàng)目大米粉中鎘的測定，考核結(jié)果為滿意。　　此次國家糧食質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)比對(duì)考核，由國家糧食和物資儲(chǔ)備局組織實(shí)施，全國共有158家機(jī)構(gòu)參加，比對(duì)考核樣品按程序委托有關(guān)單位統(tǒng)一制備，樣品分為不同梯度并隨機(jī)編號(hào)，比對(duì)方法采用國家標(biāo)準(zhǔn)方法，并按照相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)書執(zhí)行。　　為做好此次比對(duì)考核工作，市食藥檢測中心高度重視，嚴(yán)格按照比對(duì)考核作業(yè)指導(dǎo)書要求，積極確定檢驗(yàn)環(huán)境和儀器

國家標(biāo)準(zhǔn)制定程序階段說明（依據(jù)GB/T16733-1997）預(yù)階段核心任務(wù)：標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目建議提出責(zé)任主體：全國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)產(chǎn)出成果：新工作項(xiàng)目建議書立項(xiàng)階段時(shí)間周期：≤3個(gè)月責(zé)任主體：國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門關(guān)鍵流程：統(tǒng)一匯總→專業(yè)審查→部門協(xié)調(diào)→立項(xiàng)確認(rèn)起草階段時(shí)間周期：≤10個(gè)月責(zé)任主體

食品安全是事關(guān)每個(gè)家庭、每個(gè)人的重大基本民生問題，加強(qiáng)監(jiān)管、提升食品行業(yè)素質(zhì)是實(shí)現(xiàn)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具有十分重要的意義。食品檢測都有哪些指標(biāo)呢？今天一塊梳理一下常見的指標(biāo)種類。

樣品前處理相對(duì)于傳統(tǒng)人工操作模式及重復(fù)使用的均質(zhì)乳缽器和攪拌刀頭，目前市場上出現(xiàn)品類豐富的一次性均質(zhì)袋、與樣品隔離的拍打式均質(zhì)系統(tǒng)及自動(dòng)化重量梯度稀釋儀，不僅實(shí)現(xiàn)了樣品前處理的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化及批量化，而且免除了樣品間的交叉污染。增菌培養(yǎng)及分離不論傳統(tǒng)方法或現(xiàn)代檢測技術(shù)，受檢測靈敏度的限制，食品樣本經(jīng)前處理后多需經(jīng)過增菌培養(yǎng)、選擇性分離后方可用于后續(xù)檢測分析。傳統(tǒng)微生物檢測中上述兩個(gè)步驟耗時(shí)長達(dá)24－96ｈ，為整個(gè)檢測流程中的關(guān)鍵限速步驟。因此，建立高效增菌策略以及靶標(biāo)高度特異性微生物濃縮、分離系統(tǒng)已

首先，你要有這樣的覺悟：樣品稱量是分析實(shí)驗(yàn)的重要環(huán)節(jié)，稱量不準(zhǔn)確會(huì)導(dǎo)致整個(gè)實(shí)驗(yàn)失敗。當(dāng)你老是稱不準(zhǔn)時(shí)，你有好好分析是什么原因造成的嗎？總的來說，實(shí)驗(yàn)室分析樣品稱量不準(zhǔn)確的原因有很多種，大體可分為分析天平?jīng)]校準(zhǔn)、環(huán)境及樣品物理因素影響和操作不當(dāng)?shù)?個(gè)方面的原因。所以，稱不準(zhǔn)就從這幾方面來找原因吧。到底為什么老是稱不準(zhǔn)？1. 分析天平在使用前沒有經(jīng)過校準(zhǔn)一臺(tái)分析天平在使用之前，首先要確認(rèn)它的正確性是否合格，否則該天平所稱量的正確性得不到保證。天平的正確性是指天平橫梁兩臂相等的精確程度以及3個(gè)刀刃的等距、平

實(shí)驗(yàn)室經(jīng)常用到的均質(zhì)器主要有三類：超聲波破碎均質(zhì)器、探頭旋刃式均質(zhì)器和拍擊式均質(zhì)器，而每類均質(zhì)器都有其適用范圍和優(yōu)缺點(diǎn)，小編就給大家逐一介紹著三類均質(zhì)器。超聲波破碎均質(zhì)器原理：利用聲波和超聲波，在遇到物體時(shí)會(huì)迅速地交替壓縮和膨脹的原理工作。物料在超聲波的作用下，當(dāng)處在膨脹的半個(gè)周期內(nèi)，料液受到拉力呈氣泡膨脹；當(dāng)處在壓縮的半個(gè)周期內(nèi)，氣泡則收縮，當(dāng)壓力變化幅度很大且壓力低于低壓時(shí)，被壓縮的氣泡會(huì)急劇崩潰，在料液中會(huì)出現(xiàn)“空穴”現(xiàn)象，這種現(xiàn)象又隨著壓力的變化和外壓的不平衡而消失，在“空穴”消失的瞬時(shí)

化學(xué)試劑在貯存過程中是否會(huì)發(fā)生變質(zhì)，取決于內(nèi)外兩個(gè)方面的因素，內(nèi)因是試劑本身化學(xué)結(jié)構(gòu)所決定的理化性質(zhì)；外因則是試劑所處的環(huán)境條件。要做到合理保管，一要了解試劑結(jié)構(gòu)與性質(zhì)間關(guān)系，二要?jiǎng)?chuàng)造適應(yīng)試劑貯存的外部環(huán)境。1 引發(fā)和促使化學(xué)試劑變質(zhì)的原因環(huán)境主要是指貯存的溫度、光照和介質(zhì)。介質(zhì)一般是指空氣和混有的雜質(zhì)。貯存室里除空氣中含有的氧、二氧化碳和水蒸氣以外，還往往含有存放的各種揮發(fā)性試劑擴(kuò)散到空氣中的蒸氣，常見的有氯化氫、硝酸、硫化氫、二氧化硫、溴、碘、乙烯、甲醛等蒸氣；另外還有飄混在空氣中的塵埃，其中

實(shí)驗(yàn)室招來了個(gè)新人，你怎么培訓(xùn)呢？拿來就用，第一天就上機(jī)做實(shí)驗(yàn)？不聞不問，觀察他幾天自生自滅，愛咋咋地？你out了，看看華為是怎么做的？新員工的前6個(gè)月的培養(yǎng)周期往往體現(xiàn)出企業(yè)對(duì)于人才培養(yǎng)的重視程度，但許多企業(yè)往往只將重點(diǎn)放在前15天，導(dǎo)致力新生代員工的離職率高峰出現(xiàn)在入職第6個(gè)月到1年，讓企業(yè)損失大量的成本，如何快速提升新員工的能力，取決于前180天管理者做了什么。第1階段：新人入職，讓他知道來干什么的（3~7天）為了讓員工在7天內(nèi)快速融入企業(yè)，管理者需要做到下面七點(diǎn)：1．給新人安排好座位及辦公的桌子，擁有自己

近年來，兒童相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，不少家長喜歡為孩子購買一些標(biāo)注為兒童專用的食品，包括一些營養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品，以此給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。“兒童食品”愈發(fā)火爆的背后，相關(guān)負(fù)面輿情持續(xù)升溫，反映出行業(yè)中兒童類食品概念不清，消費(fèi)者存在質(zhì)疑等問題。“兒童食品”適用的人群范圍當(dāng)前，我國并無法律法規(guī)或國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“兒童類食品”的適用年齡范圍有確切定義，就學(xué)術(shù)討論及行業(yè)認(rèn)知來看，兒童類食品主要針對(duì)年齡范圍為0-17歲（18歲以下）的人群。基于已批準(zhǔn)保健食品的適用人群來看，“兒童保健食品”產(chǎn)品目標(biāo)人群大多也為18歲以下。“兒童食品”

在某社交網(wǎng)站上，有一個(gè)“我愛臨期食品小組”，里面有接近3萬個(gè)臨期食品愛好者，該小組的簡介為“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味，臨期食品不丟人！”在該小組內(nèi)，有不少愛好者分享自己買到的臨期零食，分享購買臨期食品的店鋪，還有打折臨期購買攻略等。圖片來源網(wǎng)絡(luò)昆明不少超市內(nèi)都設(shè)有“臨期食品”專柜，它們多臨近保質(zhì)期期限1—4個(gè)月不等，折扣多在5—8折，常吸引消費(fèi)者駐足挑選。在電商平臺(tái)上搜索“臨期食品”，還有不少專門做這門生意的店鋪，一些商品有近5000人付款。消費(fèi)者“不覺得丟人，是自己賺了”一篇名為“你會(huì)覺得買臨期食

當(dāng)你從貨架上拿起一包零食，要如何判斷它是否健康?能量、脂肪還是含糖量?　　或許鮮少有人會(huì)關(guān)注到經(jīng)常排在營養(yǎng)成分表最后一項(xiàng)的指標(biāo)——鈉，以及它背后所代表的鹽。不過，在食品行業(yè)紛紛做起減法之時(shí)，“低鹽”也慢慢走進(jìn)了大家的視野。　　低鹽，能復(fù)制“無糖”的發(fā)家之路嗎?　　　　資料圖。 郭佳 攝　　你“鹽值”高嗎?　　要問在疫情中火爆出圈的食物，螺螄粉肯定算一個(gè)，咸鮮腥辣的重口味讓不少人欲罷不能。　　螺螄粉走紅的原因有很多，從食物味道來看也有一定的科學(xué)依據(jù)。有研究發(fā)現(xiàn)，咸味有助于抵御焦慮和悲觀情緒，所以很多人因